Til jul gav jeg min kæreste billet til Cake World Nordic 2014, da hun er meget kreativ og laver nogen rigtigt flotte kager. Jeg havde selvfølgelig sørget for at der var billetter til hele den pukkelryggede, da vi alle godt kan lide kager 🙂
Vi havde som sådan ikke læst op på det, så vores forventninger var nok sat efter hvad man nu engang kunne forestille sig for en kagemesse ville indhold.
Ketchup er for mange det ultimative tilbehør til kød og kartofler. Det fremhæver alle de lækre ting ved en sprød, saltet pomfrit og en fantastisk saftig burger. Dette er min helt geniale sukkerfri ketchup opskrift.
Et problem ved ketchup er dog at det er som regel fyldt med sukker. Så her er min udgave, som vi bruger med stor glæde herhjemme, og det er så sukkerfri ketchup.
Sukkeret er erstattet med sødemiddel og resten er bare tomater, krydderier og en smule eddike.
Resultatet bliver helt klart bedst med San Marzano tomater og helst dem der er vokset i Italien på siderne af Vesuvio. Det er dog til at finde dem i de danske supermarkeder nu, så du kan også gå med de friske.
Det lyder mere fancy end det er, men min ven Christian har fundet et site som sælger de ægte og sender til Danmark. Vi køber dem ofte. De har også Caputo mel, som ellers er super svært at købe i Danmark, og det er det helt rigtige mel til perfekt hjemmelavet pizza.
Du kan finde dem her på youdreamitaly.com. Hvis du synes det er for avanceret, kan du sagtens bruge en almindelig dåsetomater eller friske solmodne tomater.
Prøv denne hjemmelavet sukkerfri ketchup opskrift. Jeg lover du ikke bliver skuffet.
En rullepølse laves af en udskæring der hedder et slag som er den bageste del af brystet på svinet. Normalt har man ikke lige et svineslag liggende. Jeg havde dog bestilt en halv gris hvor der fulgte et med, så jeg tænkte at tiden var moden til at lave min egen hjemmelavede rullepølse opskrift.
Rullepølse er klassisk dansk pålæg, og det er faktisk ikke spor svært at lave. Du får meget mere smag ud af en hjemmelavet rullepølse end den du får i supermarkedet. Du skal bruge ca. 4 dage før den er klar til servering, men det meste af tiden skal du bare vente.
Læs mere
Jeg har familie som bor i Tyskland og når vi besøger dernede skal jeg bare altid have en brezel. Tænk på en saltkringle som er stor og skorpen er sej og mørk. Indeni er den hvid og super blød. Dette er min laugenbrezel – bløde saltkringle opskrift.
Når du tager den op til næsen og lugter til den bliver du overvældet af duften af smør, og så er den selvfølgelig drysset med knasende flagesalt.
Læs mere
Stærk sennep er noget du altid bør have på køl i dit køleskab. Det er perfekt sammen med en god skinke, til en fantastisk hjemmelavet rullepølse eller som emulgator i din hjemmerørte mayonnaise. Her er min hjemmelavet sennep opskrift.
Læs mere
