Mayonnaise og creme fraiche salater er er fast bestanddel af dansk smørrebrød, men desværre er de jo ikke specielt sunde fordi de har et meget højt fedt indhold. Heldigvis er der alternativer i disse salater og resultatet bliver friskere og endnu bedre.
Så prøv denne lækre sunde sommersalat med rygeost og skyr og du vil ikke blive skuffet.
Sukkerfri agurkesalat er super lækkert tilbehør til meget forskelligt kød, det har en lækker afrundet blanding af både surt og sødt. Desværre er den i en normale udgave fyldt med sukker, hvilket gør den ikke så sund, men i denne udgave med sukrin er den totalt skyldfri, og tæt på kaloriefri.
Fra jeg var helt lille har jeg været vild med syltede ting. Blandingen af surt og sødt sætter virkelig gang i smagsløgene og hvis den er frisklavet er der også en crunch som kan være super dejligt.
Læs mere
Jeg indrømmer det, jeg er nørd. Jeg elsker at læse, lære, og få en dybere forståelse for hvordan ting fungerer. Derfor elsker jeg bøger som går i dyben, og forklarer “hvorfor”, lige så meget som “hvad”, jeg synes det hjælper mig til bedre at forstå hvordan jeg udvikler mine egne retter. Denne artikel er den af min serie om kogebøger for nørder.
Derfor har jeg besluttet mig for at skive en serie om de essentielle kogebøger for nørder. Jeg har en del forskellige bøger som jeg har lyst til at dele med jer, fra de spændende til de vildt tekniske; alle sammen rigtigt gode, fyldt med viden, input og inspiration.
Læs mere
Sommer er istid, og en af mine absolutte favoritter er jordbæris. Da jeg er diabetiker er det jo naturligt for mig at lave søde ting som ikke er tilsat sukker. Det gælder også denne sukkerfri jordbæris opskrift.
Det er selvfølgelig bedst at bruge solmodne danske jordbær. De er desværre kun tilgængelige i en meget kort periode.
Læs mere
