Hjemmelavet raspberry ale
For nogen uger siden udgav Sabrina fra With love & sugar en spændende opskrift på hjemmelavet ginger ale, som fængede min interesse.
Jeg fik bestilt noget champagnegær så jeg kunne lave mine egne forsøg. Meeeen det ville jo være for nemt bare at kopiere opskriften, så jeg tænke jeg ville lave noget med hindbær; en slags hjemmelavet Verdi, og jeg har i et kæmpemæssigt kreativt udbrud valgt at kalde den raspberry ale. Min version er jo som altid sukkerfri, men det gør den ikke mindre lækker 🙂
Det skal siges at det smager lækkert. Det er ikke sidste gang jeg laver hjemmelavet “sprut” 😉
Grillet flæskesteg med rødkålssalat og hasselback kartofler
Flæskesteg er for mig den ultimative julemad. Jeg er egentlig ikke særligt traditionel, og elsker at man leger med smag, tekstur og udfordrer det kendte. Juleaften skal jeg dog have min flæskesteg med kogte kartofler, syltet rødkål og brun sovs. Ingen dikkedarer. Når det er sommer må man dog godt lege lidt. Her er min sommerudgave af grillet flæskesteg opskrift..
I stedet for den normale syltede rødkål har denne ret en rødkålssalat med appelsin. Det giver retten en friskhed og syre som passer perfekt til det fede svinekød.
Læs mere
Sunde snoede hvidløgsbrød
Ja ja, kulhydrater er noget fanden har opfundet, men det smager som regel helt vildt lækkert, specielt som brød.
Hvidløgsbrød er genial tilbehør som passer til næsten alle varme retter. Så jeg har kastet en lille opskrift sammen som bruger hvidhvede så fiber indholdet kommer højt op, men stadig er lækre og fluffy.
Hjemmelavet bacon
Lad os hurtigt blive enige: bacon er en guddommelig spise. Når man i den græske mytologi snakker om ambrosia som Gudernes spise har jeg altid forestillet mig at de sidder og spiser bacon.
Ud over det kan det jo bruges i alt mulig mad, som kan ses i en del af mine forskellige opskrifter: bacon jam, svamperavioli, pølsecarbonara og kylling og champignon tærte. Det kan måske også forklares med at jeg er bacongeek 😉
Her følger i hvert fald en opskrift på hvordan du laver hjemmelavet bacon, og det er så nemt at du ikke fatter at du aldrig har lavet det før.
