Mange tror at chicken tikka masala stammer fra Indien, men stammer højst sandsynligt fra en restaurant i Glasgow i Skotland. I virkeligheden er det jo ikke så vigtigt hvor det stammer fra. Det er vigtigere hvor godt det smager og denne ret har masser af smag. Jeg synes du skal lave denne opskrift og prøve noget fantastisk.
Læs mere
Hjemmelavet tikka masala paste
Tikka Masala er en fantastisk ret om den er med grøntsager, kylling eller hvad man nu ellers har lyst til. Man kan få nogen rigtigt gode pastaer som man kan komme direkte i sin ret, men hvis du selv har lyst til at lave én så trækker det din ret op fra “lækker” til “fantastisk”. Dette er min opskrift på tikka masala paste.
Det er ikke særligt svært at lave men det kræver en del ingredienser. Denne pasta kan sagtens gemmes i køleskabet i en måneds tid hvis du smider den i et patentglas, og den kan holde sig i mindst 6 måneder i fryseren.
Læs mere
Bananpandekager
Cheat day. For mange mennesker er det fredag så de kan spise en burger eller lignende, men for mig er søndag morgen den ultimative cheat day. Jeg elsker fluffy pandekager med ahornsirup og sprød røget bacon. Her er min ultimative amerikanske fluffy bananpandekager opskrift.
Læs mere
Verdens bedste kringle
Kringle. Er der noget mere dansk? Lækker blød dej med masser af smør, æg, fyldt med remonce og drysset med perlesukker og hasselnødder som er bagt sprøde i ovnen. Det er en genistreg. Jeg har lavet en videnskabelig test og bringer dig nu verdens bedste kringle opskrift.
For nogen uger siden havde jeg en diskussion med min veninde Kirstine. Hun sagde at kringle skulle laves med margarine. Hun faktisk havde prøvet med smør og at kringlen smagte bedre med margarine. Jeg var, like, “What?”
Læs mere
Skagensbrød med surdej
Mit yndlingsbrød er uden tvivl skagensbrød med surdej. Store huller i krummen, let syrlig fra surdejen, sprød skorpe og birkes og solsikkekerner uden på skorpen som er ristet pga. bagningen i ovnen. Det smager helt fantastisk godt. Dette er min skagensbrød opskrift kraftigt inspireret af Maurizio Leos opskrift på Seeded Sourdough.
Læs mere