Jeg elsker bagel til frokost. Man får lidt af det hele: brød, grøntsager, kød eller fisk, cremet flødeost. Dette er så nok den mest ikoniske bagel overhovedet: laksebagel, som taget ud af New York City.
Selvom vi kender bagelen fra New York, stammer den dog fra Europa, nærmere Polen, hvor jøderne har spist den siden 1700-tallet. Navnet stammer fra det yiddiske ord beygal som kommer fra tysk dialekt hvor den hedder beugel. Ordet betyder ring eller armbånd.
I virkeligheden kan du komme lige hvad du har lyst til på, men for mig er den mest klassiske bagel med røget laks og flødeost. Her er mit tag på denne klassiske laksebagel. Jeg kan love dig den smager mums.
Man kan bestemt bage en super lækker bagel selv, men her har jeg fokuseret på at det skal gå hurtigt at få lavet frokosten.
ingredienser 2 portioner
- Bagel 2
- Cream cheese
- Avocado
- Sesamfrø 2 spsk
- Røget laks 100 g
- Cherry eller blommetomater 6
- Rå løg i ringe
- Maldon salt
- Friskkværnet peber
Opskriften
- Rist sesamfrøene på en tør pande til de lugter dejligt ristet.
- Rist begge bagels for at give dem en dejlig sprød overflade. I ovnen eller brødristeren, det er op til dig.
- Skær begge bagels midt over.
- Smør både top og bund med et godt lag cream cheese.
- Kom halvdelen af laksen på hver bund.
- Skær tomaterne i skiver og kom skiverne oven på laksen.
- Skær avokadoen over og fjern stenen.
- Skær avokadoen i skiver mens den er i skallen og tag skiverne ud og kom oven på tomatskiverne.
- Drys salt og peber over.
- Drys de ristede sesamfrø over.
- Læg et par løgringe på hver bagel og luk den med topdelen.
- Så nemt er det at lave en klassisk laksebagel. Jeg håber den smager dig.
