Denne beregner hjælper dig med at finde ud af hvor meget hvedegluten du skal tilføje til dit mel for at opnå en bestemt protein procent.
Almindeligt mel har normalt en proteinmængde på 9g til 12g pr. 100g. For at lave godt brød skal du bruge mel med en lidt højere mængde. Normalt 12g til 13g.
Skriv alle informationerne ind, og svaret bliver automatisk beregnet.
Protein i dit nuværende mel
g per g
Protein i glutenmel
g per g
Målprotein
%
Mængde mel du har brug for (i gram)
g
