Jeg er godt og grundigt i gang med at arbejde mig igennem tilbehør til kød i sundere udgaver. F.eks. sukkerfri agurkesalat og sukkerfri ribsgelé. Rødkål er et fantastisk tilbehør til mange klassiske danske retter: flæskesteg, frikadeller, leverpostej eller and. Normalt er der meget sukker i rødkål, og en del mennesker prøver at nedsætte deres sukkerindtag, så derfor har jeg lavet denne opskrift. Dette er min sukkerfri rødkål opskrift.
Lige når det gælder rødkål er jeg ret konservativ. Ikke noget med kanel eller andre kraftigt smagende krydderier, men sukkeret er selvfølgelig erstattet med Sukrin Gold så der kun er få kalorier og blodsukkerpåvirkning fra sukkeret.
Del gerne på sociale medier
Dette er min sukkerfri rødkål opskrift. Jeg håber du vil prøve den. Hvis du laver en denne opskrift og poster den på Instagram på du rigtigt gerne tagge mig med @foodgeek.dk så jeg kan se det. Det vil gøre mig glad.
Sukkerfri rødkål
Ingredienser
- 1,5 kg rødkål
- olivenolie
- 200 ml rødvinseddike
- 400 ml easis solbærsaft (færdigblandet)
- sukrin gold
- salt
Sådan gør du
- Snit rødkålen fint
- Varm en gryde op, når den er varm så kom olie i
- Steg rødkålen i olien til den falder sammen
- Tilsæt rødvinseddiken og kog op
- Tilsæt saften og et drys salt
- Lad simre under låg i 1½ time
- Smag til med salt, sukrin og rødvinseddike. Jeg brugte omkring 100g sukrin gold, men det var et spørgsmål om smag, så det blev ikke målt. Brug dine smagsløg
- Kom på skoldede, atamon skyllede glas og opbevar i køleskabet. Så nemt er det at lave hjemmelavet sukkerfri rødkål
