Brød opskrifter på de bedste og lækreste brød er tilgængelig her på bloggen.

Brød er en basis fødevare. Der skal ikke mere til end mel, vand, salt og smule gær eller surdej og en brændende varm ovn. Det er alt der skal til for at lave en af de bedste og lækreste ting som det er muligt at tilberede.

Her hos Foodgeek stræber jeg efter at lave brød opskrifter på brød som er lige så gode som dem du får hos de bedste bagere du kan finde og forklaret på en måde så alle kan finde ud af at bage dem.

En af de vigtigste ting når man bager brød er ikke bare at gå efter en tidsplan, men at kigge på hvordan dejen udvikler sig.

Det første er at udvikle nok gluten i dejen så dejen får den rigtige struktur. Dette kan gøres med vinduesrude testen. Man skal kunne strække dejen tyndt nok til at dejen kan strækkes så tyndt at man næsten kan kigge igennem den.

Så er det også utroligt vigtigt at lade dejen hæve som opskriften angiver, og ikke bare lade den hæve i f.eks. 1 time. Hvis det er varmt hæver dejen hurtigere, og hvis det er koldt hæver den langsommere.

Jeg håber du vil læse og bruge mine brød opskrifter, som er lavet med kærlighed til fantastisk brød.